Без сочной и ароматной вареной кукурузы не проходит ни одно лето. Лично мне дымящиеся солнечные кочаны напоминают о поездках на море в далеком детстве. Это было лучшее средство утоления голода после долгого купания. Сейчас же, купив десяток кукурузных кочанов на рынке, я задалась вопросом, как вкусно сварить кукурузу для всей семьи.
На помощь мне пришла соседка, юность которой прошла в курортном городке у моря. Тогда она варила кукурузу и шла продавать на пляж, чтобы подработать. Тетя Алла (так зовут соседку) варила кукурузу по секретному методу, который делал ее товар на пляже самым популярным, а значит и вкусным. Я попробовала приготовить и обомлела. Это точно тот вкус из детства!
Как вкусно сварить кукурузу
Ингредиенты
- 10 кочанов кукурузы
- 2–3 л воды
- 40 г сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление
- Початки кукурузы очисти от листьев и замочи в воде на 2 часа. Это сделает зерна более мягкими.
- Воду залей в кастрюлю и поставь на огонь. Как только вода закипит — помести кочаны в кастрюлю.
- Затем добавь в воду сливочное масло. Накрой крышкой и вари кукурузу 15–20 минут.
- За 5 минут до конца варки добавь в кастрюлю соль и закончи приготовление блюда. Если добавить соль в начале варки, зерна могут стать менее мягкими.
- С кукурузы слей воду, накрой крышкой, обмотай полотенцем и оставь в тепле еще на 20 минут. Вот вареная кукуруза и готова!
Как приготовить кукурузу на гриле
Если тебе хочется более насыщенного и выраженного вкуса, то попробуй приготовить кукурузу на гриле.
- Возьми несколько кочанов кукурузы и провари их в течение 15–20 минут. Если кукуруза мягкая, то этот пункт можно пропустить.
- Нарежь кочаны на ровные кусочки, обмажь сливочным маслом и слегка подсоли.
- На разогретую поверхность гриля выложи кусочки кукурузы. Жарь их со всех сторон до образования румяной корочки.
- После этого переложи кукурузу в форму для запекания и отправь в духовку еще на 5 минут. Вот кукуруза на гриле и готова!
Кукуруза может стать прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо остаться самостоятельным блюдом. Не забывай, что кукурузу можно заготовить на зиму, чтобы ее вкус радовал тебя круглый год.
