Капуста «Пелюстка»: рецепт быстрого маринования капусты (видео)

Приближается время капустных заготовок. Во времена наших бабушек практически никто не разменивался на банки: солили в больших ёмкостях, сразу помногу, и дело это было общесемейным.

Капуста "Пелюстка": рецепт быстрого маринования капусты (видео)
Маринованная капуста в горшочке

Сейчас нередко квасят понемногу, используя разные рецепты. Кроме квашеной, капуста на нашем зимнем столе может быть и в виде различных салатов, и маринованной с другими овощами, причём способ нарезки может отличаться от тонкой соломки, до крупных лепестков, а некоторые обходятся и вовсе без неё. Хороший вариант — закатать сразу готовую заправку для борща: зимой приготовление обеда будет занимать гораздо меньше времени.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает замариновать капусту со свёклой по рецепту под названием «Пелюстка». В результате получается закуска нежно розового цвета, невероятно вкусная и хрустящая.

Ингредиенты

  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 средняя свёкла,
  • 4 зубчика чеснока,

Для маринада:

  • 100 мл подсолнечного рафинированного масла,
  • 200 мл 9% уксуса,
  • 100 г сахара,
  • 2 ст. ложка соли.

Подробно способ приготовления вы можете увидеть, посмотрев видеоролик.


Оцените статью