Когда одолевают тоска и уныние, значит пора побаловать себя вкусненьким. Для особых поводов мы приготовили особенный рецепт. Домашний торт «Крем-брюле» с вишней поднимет настроение любому. Достаточно просто взглянуть на эту красоту.
По вкусу торт напоминает популярный десерт. Он настолько нежный, что даже жевать не нужно. Кусочки лакомства сами тают во рту. Главное преимущество этого торта в том, что корж не требует выпечки. Вы можете выбрать любое песочное печенье для основы, но мы предлагаем шоколадное. Оно дополнит сливочный вкус верхнего слоя. Мы в предвкушении, а вы?
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Печенье с какао — 250 г
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 мл
- Сгущенное молоко вареное — 200 г
- Сметана — 700 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Вишня — 350 г
Приготовление
-
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- На плоскую тарелку поставьте кондитерское кольцо и застелите его пищевой пленкой. Пересыпьте печенье в кольцо, хорошо утрамбуйте и отправьте в холодильник.
- Залейте желатин холодной кипяченой водой. Оставьте на 15 минут. Затем распустите его на водяной бане. Процедите и дайте остыть.
- Смешайте жирную сметану (минимум 20 %), сгущенное молоко и сахарную пудру.
- Положите в желатин несколько ложек сметанного крема и мешайте до однородности. Перелейте желатиновую смесь в крем, добавьте вишни без косточек и перемешайте.
- Выложите полученную массу в кольцо на основу. Спрячьте в холодильник на 3–4 часа до полного застывания. Снимите кольцо и пленку с готового торта.
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Торт «Крем-брюле» выглядит потрясающе. Будьте готовы к тому, что никто сразу не поверит в то, что он приготовлен дома. Но стоит вашим гостям попробовать кусочек, все сомнения тут же развеются. Ведь любой магазинный торт уступает этому кулинарному чуду.
