Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают


Многие еще помнят девяностые годы прошлого столетия, как и то, что в это время на просторах России-матушки наиболее известным и востребованным вином считалась «Изабелла», которая производилась из сорта винограда с аналогичным названием. В нашу страну продукт поставлялся из Северного Кавказа, Молдовы и Дагестана, а также Абхазии. Но никогда не было грузинского вина этой марки. Самое интересное, что здесь виноград «Изабелла» даже не выращивается.

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
Виноград Изабелла в отличие от других сортов вкусный и пригоден к употреблению в пищу


Многих этот факт может удивить. Ведь вино из винограда «Изабелла» получается вкусным и ароматным, а сами ягоды – крупные и их можно есть, благодаря отличным вкусовым качествам. Последними могут похвалиться далеко не все винные сорта.
Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают

В Молдове вино Изабелла пользуется популярностью


В Молдове этот напиток и сейчас является очень популярным, и местное население его всегда советует приезжим.
На Северном Кавказе к «Изабелле» аналогичное отношение. Виноград одинаково хорошо проявляет себя в любом напитке – вино, чача, сок. Он всегда дарит яркое послевкусие.

Но с Грузией дела обстоят иначе. К этому вину здесь относятся с негодованием.

1. С чем связано такое отношение грузинской нации к вину «Изабелла»

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
Сколько бы лет вино Изабелла не настаивалось, его вкусовые качества не улучшаются

Коренные жители этой страны называют его «мертвым». Из их объяснения следует, что настоящее хорошее вино с возрастом только улучшает свои качества, вкусовые свойства. По сути, оно само себя делает лучше с каждым днем. А если набраться терпения, то постепенно вино из красного превратится в белое. Однако «Изабелла» абсолютно не меняется. Даже по истечении лет, это вино останется таким, как было в момент изготовления.

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
В процессе брожения виноград выделяет небольшое количество метилового спирта

В придачу ко всему, в процессе брожения происходит реакция и вырабатывается небольшое количество метилового спирта. Отравиться им не получится, но и, согласно свойствам, из организма такой спирт практически не выводится. Соответственно, накапливаясь годами, со временем может нанести здоровью серьезный вред.

2. О сорте винограда «Изабелла»

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
Сорт винограда Изабелла был завезен из США

Завезен данный сорт из Соединенных Штатов. В европейских странах его приняли, так как этот виноград устойчив к низким температурам, неприхотлив в выращивании и дает хороший урожай.

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
Виноград этого сорта появился во многих странах, кроме Грузии

Прошло несколько десятков лет, и «Изабелла» появилась во всех уголках континента, в частности на территории СССР. До сегодняшнего дня его активно выращивают на Северном Кавказе, в Украине, в Молдавии и на Кубани. А вот виноделы из Грузии отвергли его сразу по уже понятным причинам. Они продолжают культивировать собственные сорта, которых в этой удивительной стране огромное количество.

Почему в Грузии не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают
В Грузии запустили программу по возрождению забытых сортов винограда

На сегодняшний день в Грузии насчитывается свыше двухсот сортов винограда. Вполне возможно, что в скором будущем их станет гораздо больше. Здесь была запущена программа, направленная на возрождение давно забытых древних, потерявшихся во времени сортов. Ходят слухи, что уже несколько из них получилось восстановить.

Обязательно прочитайте

Оцените статью
Adblock
detector