Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки

Красная икра на новогоднем столе стала традицией, которую не очень хочется нарушать. Но если приобрети деликатес не получилось, не стоит расстраиваться. Можно сделать его аналог в домашних условиях. По виду искусственная красная икра не сильно отличается от настоящей, а для ее приготовления достаточно самых простых продуктов.

Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки

Ранее мы рассказывали, как сделать красную икру из селедки и моркови. Если обычная селедка тебе немного поднадоела или не соответствует торжественности момента, ее не хотят есть дети или хочется чего-то необычного, особенного, то такая закуска тебя непременно выручит.

ИСКУССТВЕННАЯ КРАСНАЯ ИКРА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 мл растительного масла
  • 250 мл насыщенного рыбного бульона
  • 0,5 ст. л. томатной пасты
  • 10 г сухого желатина (или 1,5 ч. л. агар-агара)
  • соль и черный перец горошком по вкусу
  • одноразовый шприц без иглы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Первым делом залей желатин 30 миллилитрами холодной кипяченой воды .
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    2. Отправь стакан с маслом в морозилку на 1,5–2 часа.
    3. Свари рыбный бульон. Для насыщенного вкуса в него можно добавить соль, перец, лавровый лист или морскую капусту.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    4. Процеди готовый бульон через сито.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    5. Выложи набухший желатин в сотейник.
    6. Влей туда же рыбный бульон. Поставь на огонь, чтобы полностью растопить желатин.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    7. Добавь в бульон томатную пасту, размешай. Более точного оттенка можно добиться с помощью пищевой краски. Понадобится 2 капли красного и 1 капля желтого красителя.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    8. Процеди в удобную емкость.
    9. Достань масло из морозилки. Набери в шприц бульон и по капле выдавливай в холодное масло.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    10. Масло не даст икринкам склеиваться. Все они будут опускаться на дно по отдельности.
    11. Если бульон станет слишком густым, его нужно подогреть, пока он снова не приобретет нужную консистенцию.
    12. Процеди получившуюся икру через сито и промой в проточной воде.
      Самодельная красная икра: гости не поняли, что она сделана руками хозяйки
    13. Вот и всё. Хоть и не настоящая, но вкусная икра из натуральных продуктов готова.
    14. Приятного аппетита!

Помимо красной икры, неизменный атрибут новогодних праздников — красная рыба. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму. Предлагаю ознакомиться с прекрасной подборкой салатов из красной рыбы. Оторваться невозможно!


Оцените статью