5 безупречных салатов с моцареллой

Салат Примавера с моцареллой и зеленой фасолью

Примавера в переводе с итальянского — весна. Весенне-летний салат с моцареллой,  зеленой фасолью  и рукколой готовится проcто и легко. Лимонный сок и кедровые орешки добавят ему немного пикантности.

Салат Примавера с моцареллой и зеленой фасолью

• 250 г зеленой фасоли
• 300 г любой некрупной пасты (бантики, ракушки и пр.)
• 1 ст.л. лимонного сока
• ½ ч.л. лимонной цедры
• 4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
• 3 ст.л. обжаренных кедровых орехов
• 2 крупных шарика моцареллы
• 50 г рукколы
• соль, перец

Пряный салат из печеных баклажанов с моцареллой

Печеный баклажан с помидорами и моцареллой — одно из самых  вкусных сочетаний, какие можно придумать с этими продуктами. Немного кинзы и перца чили для пикантного вкуса — пряный салат из печеных баклажанов готов.

Пряный салат из печеных баклажанов

• 2 крупных баклажана
• 2 красные луковицы
• 3 помидора
• 1-2 перца чили
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 больших шарика моцареллы
• 1 зубчик чеснока
• небольшой пучок кинзы
• кусочки лаваша или лепешки тортильи, подсушенные в духовке
• 1 ч.л. пудры карри
• щепотка молотого имбиря

Салат из молодых кабачков с моцареллой и хрустящим беконом

Пусть вас не смущает наличие бекона в этом салате из молодых кабачков с моцареллой. Потому что все остальные его ингредиенты исключительно полезны: в компании с молодыми кабачками и сыром идут шпинат, базилик и оливковое масло.

Салат из молодых кабачков с моцареллой и хрустящим беконом

• 4 ломтика тонко нарезанного бекона
• 2-3 небольших молодых кабачка
• 2 ст. л. оливкового масла
• 125 г шпината
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 больших шарика моцареллы
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• несколько веточек базилика

Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой

Такой салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой  можно подать и к мясу, и к рыбе. Хотя, если честно, он очень хорош и сам по себе.

Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкой

• 2 соцветия брокколи
• 2 больших шарика моцареллы
• 2 ст. л. размягченного сливочного масла
• 5 ст. л. молотых сухарей
• 4 веточки тимьяна
• 4 стебля зеленого лука
• соль

• 2 ст. л. дижонской горчицы
• сок ½ лимона или апельсина
• 1 ст. л. меда
• ½ ч. л. молотого имбиря
• 5-6 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Салат с печеным перцем и моцареллой

Салат, напоминающий по вкусу классический капрезе благодаря моцарелле, помидорам и уксусу бальзамико. Но печеный сладкий перец, руккола и тертый пармезан делают его принципиально новым блюдом. Такой салат с печеным перцем и моцареллой будет отличном смотреться на любом летнем столе  и подойдет под любые шашлыки.

Салат с печеным перцем и моцареллой