Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря

Ананасы в наших широтах плодоносят, по правде сказать, так себе. Зато отличный урожай дают кабачки. Этот диссонанс больно ранит любителей заморского плода и наводит их на мысль, подобно алхимикам прошлого, получить мякоть ананаса из доступного отечественного овоща.

Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря

С задачей превратить ртуть в золото алхимики, к сожалению, так и не справились. Ну а получить ананасы из кабачков — вполне реальное дело, и сегодня мы расскажем, как это можно сделать. Предложи гостям с закрытыми глазами отгадать, что они едят. Уверены, что никто не отгадает!

КАБАЧКИ С СОКОМ АНАНАСА

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и он получится не хуже настоящих консервированных ананасов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг молодых кабачков
  • 350 г ананасового сока
  • 1/2 ст. сахара
  • 2/3 ч. л. лимонной кислоты
  • 1–2 г ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Очисти кабачки. Убери из них рыхлую сердцевину.
      Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря
    2. Порежь оставшуюся мякоть кабачков мелкими кубиками.
      Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря
    3. Перелей сок в кастрюлю, добавь в него лимонную кислоту, сахар и ванилин. Поставь кастрюлю на огонь.
    4. Помешивай, пока сахар не растворится.
    5. Далее добавь кабачки и вари на медленном огне 20 минут, продолжая помешивать.
      Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря
    6. Не выключая газ, разложи «ананасы» в банки и закрой крышками. После этого переверни и укрой одеялом на ночь.
      Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря
    7. Кабачки со вкусом ананаса готовы. Приятного аппетита!

Ананасы из кабачков по рецепту библиотекаря

Интересно, что ананас — это не фрукт и не ягода, а трава (травянистое растение). Ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие».

Родиной и ананаса, и такого родного, казалось бы, кабачка является американский континент. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинками» из Нового Света.

Вначале кабачки, как и ананасы, выращивались в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.

Оцените статью