Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет

Вот такое простое, доступное и сытное блюдо, а почему-то забываем о нём, и только когда в Интернете вдруг наткнемся, сразу от удовольствия гусиной кожей покрываемся. Ох, да это же воздушные сырники на сковороде! Так за чем же дело стало? Купи в магазине, что у тебя под домом, немного творога — и вперед!

Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет

Мы тоже загорелись этой идеей быстренько и вкусно отобедать (хотя традиционно сырнички идут на завтрак, мы решили сделать исключение из правил), а потому обратились за советом к опытному мастеру своего дела Ольге Папсуевой. Мы в точности придерживаемся ее совета. Ниже можно посмотреть видео.

ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ НА СКОВОРОДЕ

Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г творога (5%-й магазинный)
  • 1–2 ст. л. сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 2–4 ст. л. муки (без горки)
  • соль, ванилин и корица по вкусу
  • 3 ст. л. растительного масла для жарки

Воздушные сырники на сковороде

    1. Первым делом клади творог в удобную емкость, добавь соль и сахар, затем разомни. Ольга Папсуева мнет вилкой, и мы решили сделать так же. Это быстро, эффективно и не нужно, скажем, мыть после этого целый миксер.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет
    2. Добавь в творог куриное яйцо и постепенно муку. Продолжай разминать и перемешивать вилкой, пока не получится плотная и более-менее однородная масса.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет
    3. Раскатывай массу в валик. Его толщину определяй самостоятельно, в зависимости от того, какого размера будут сырники. Валик разминать не нужно, достаточно просто его сформировать.
    4. Режь валик ножом на равные части, это и будут наши сырники. Чтобы кусочки творога не прилипали к лезвию ножа, макай его в муку. Теперь кусочки можно закруглить, чтобы придать сырникам конечную форму.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет
    5. Выкладывай сырники на разогретую сковороду, предварительно налив в нее масло. Чтобы не обжечься, выкладывай не руками, а лопаткой. Огонь не нужно делать слишком сильным, сырники могут пригореть.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет
    6. Далеко отходить тоже не стоит, поджариваются буквально за несколько минут. Достаточно проследить, чтобы подрумянилась одна сторона, затем перевернуть, подрумянить другую сторону и буквально на полминуты накрыть сковороду крышкой.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет
    7. Впрочем, если сырники довольно миниатюрные, от крышки можно отказаться: хорошо пропекутся и так! Осталось выложить пышные сырники на блюдо и подавать на стол.Что добавляет в сырники Ольга Папсуева уже 40 лет

Добавим только несколько акцентов: от корицы и ванили можно отказаться, если не любишь подобные сочетания. Также можно варьировать количество муки, сахара и соли, чтобы добиться самой оптимальной консистенции. Подавай сырники со сметаной, вареньем, джемом или мёдом. Впрочем, тут ограничений нет — хоть с майонезом! И обязательно посмотри оригинальное видео, чтобы точно ничего не упустить.

Воздушные сырники на сковороде готовятся буквально за пятнадцать минут. Ровно столько нужно потратить времени, чтобы вкусно и счастливо перекусить. Делись этим шикарным рецептом с другими


Оцените статью