Сегодня мы приготовили для любимых читателей пошаговый рецепт густого и наваристого холодца. Как известно, холодец — это сложное блюдо. Так что если не знать всех тонкостей, можно пожалеть о потраченных силах и времени. Желаем удачи!
Пошаговый рецепт холодца
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 3 свиных ножки
- 1,5 кг свинины
- 1 морковь
- 5,5 л воды
- 1 луковица
- лавровый лист
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Первым делом нужно тщательно промыть под проточной водой мясо и замочить его на 4 часа.
- Спустя 4 часа мясо нужно переложить в кастрюлю, налить в нее воды и отправить на газ. Варим 10 минут с того момента, как закипит, регулярно снимая пенку.
- Сливаем воду и заливаем новую, чтобы покрыла мясо на 5 см. И варим на протяжении 5 часов без крышки на маленьком огне. Периодически снимаем пенку.
- За два часа до того, как снять с огня, мясо нужно посолить и поперчить.
- А за час до снятия с огня в кастрюлю добавляем очищенную морковь, луковицу и несколько лавровых листов.
- Спустя 5 часов выключаем огонь, мясо достаем, а бульон оставляем остывать. Чеснок нужно пропустить через пресс и добавить к теплой жидкости.
- Мясо измельчаем и раскладываем по тарелочкам. А сверху заливаем остывшим бульоном и отправляем в холодильник застывать.
Вот и всё — теперь ты знаешь, как приготовить самый вкусный холодец. Так что мы даже не сомневаемся, что гости еще попросят рецепт. Приятного аппетита!
