Лето — сезон овощей, ягод, фруктов и экспериментов на кухне. Многие помнят изумительные пироги, которые бабушка готовила в летний период с самой разнообразной начинкой. И здорово, когда женщины продолжают эти традиции уже в своих семьях, балуя детей, мужа вкусной выпечкой.
В прохладное время года хочется более основательных блюд: пирожков с мясом, грибами. А вот летом самое время готовить десерты с легкой начинкой, которая, помимо невероятного вкуса, обладает еще и несравненным ароматом. Мы подготовили для вас рецепт пирога с ягодами, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
- Смородина — 400 г
- Черная смородина — 400 г
- Сахар — 350 г
- Молоко — 290 мл
- Пшеничная мука — 480 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 6 г
- Кукурузный крахмал — 90 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 щеп.
Приготовление
-
- Соедините сахар, воду, ягоды и варите 15 минут после закипания.
- Смешайте крахмал с водой, добавьте в ягодную массу, перемешайте. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и оставьте на час остывать. Время от времени помешивайте.
- Смешайте муку, сахар, соль. Молоко нагрейте, добавьте сухие дрожжи, сахар и перемешайте.
- Соедините эту массу с сухими ингредиентами, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и замесите тесто. Накройте его и поставьте подходить в теплое место (ориентировочно на 50 минут).
- Раскатайте тесто в пласт и выложите в разъемную форму, предварительно смазав ее маслом. Сформируйте дно и борта и выложите внутрь ягодную начинку. Тесто смажьте смесью желтка и молока.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут.
- Соедините сахар, воду, ягоды и варите 15 минут после закипания.
Изумительное лакомство отлично подойдет как для дружеских посиделок, так и для семейных обедов. Дети разметут его со стола со скоростью света. Побалуйте себя и родных летним десертом. Ягоды можно заменить на любые другие, которые у вас есть. Экспериментируйте и не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями.
