Как правило, во второй половине октября начинаются первые ночные заморозки. Это означает, что пришла пора убирать урожай капусты и заготавливать её на зиму.
Квашеная капуста
Умудрённые опытом хозяйки имеют в запасе свои проверенные рецепты капустных заготовок, которые опробованы неоднократно. Есть немало способов добавить изюминку (причём даже в прямом смысле этого слова) в обычную, казалось бы, закуску — квашеную капустку. С ними можно ознакомиться в интересной и полезной статье Как и с чем лучше всего квасить капусту.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает простой базовый рецепт квашения капусты сразу в банках. Этот способ особенно хорошо подойдёт для новичков. Так можно попробовать свои силы в заготовке этого овоща и убедиться, что это дело каждому по плечу.
Для приготовления квашеной капусты понадобится:
- 1 кг нашинкованной белокочанной капусты,
- 2 средние моркови,
- 1 ст. ложка соли с горкой.
Весь процесс в подробностях вы можете увидеть в видеоролике.
