Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка

К мясным пирогам у меня особая любовь, а если он еще и готовится не заморочно, то это вдвойне прекрасно! Ленивый пирог из лаваша по рецепту цыганки Галины — именно такой: на приготовление уходит совсем немного сил и времени, а результат превосходит все ожидания.

Сегодня мы поделимся с тобой, дорогой читатель, инструкцией по приготовлению ленивого мясного пирога на основе армянского лаваша. Оторваться невозможно!

Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОГА

  • 700 г фарша
  • 3 луковицы
  • 2 листа армянского лаваша
  • 200 г сыра сулугуни
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. паприки
  • зелень по желанию
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 0,5–1 ч. л. сушеного чеснока
  • щепотка кориандра

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ

  • 300 г сметаны
  • 4 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • щепотка перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В фарш (у меня говяжий) добавь любимые специи. Цыганка Галина рекомендует брать сушеный базилик, паприку, сушеный чеснок, кориандр. И, конечно же, не забывай про соль и перец.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    2. Лук мелко нарежь и также добавь в фарш. Хорошенько всё перемешай. Сыр натри на крупной терке.Для приготовления заливки яйца смешай со сметаной. Добавь соль, перец и тщательно всё перемешай до однородности.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    3. Половину фарша выкладываем тоненьким слоем на половину одного лаваша, вторую половину — точно так же на другой лаваш. Сыр визуально раздели на три части. Одной третью сыра посыпь край фарша на лаваше. Тоже самое проделай и со вторым листом лаваша.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    4. Скрути лаваши в рулет. Каждый рулет разрежь на 6 равномерных частей. Итого у тебя должно выйти 12 частей.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    5. Дно и бока формы для выпекания (у меня 22 на 7 сантиметров) застели пергаментной бумагой. Выкладывай в форму кусочки рулета, чтобы они были впритык друг к другу. Сверху залей всё заливкой и присыпь сыром.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    6. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа до готовности мяса.Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка
    7. Готовый пирог можно при желании посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!Ленивый пирог с мясом и как его готовит цыганка

А чтобы увидеть весь процесс приготовления этого пирога, смотри видео от цыганки Галины. Завтра же куплю лаваш, буду готовить эту вкуснятину!

Этот ленивый пирог из лаваша — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки. Кстати, начинку можно разнообразить по своему желанию, а сам рулет из лаваша не резать кусочками, а скрутить улиткой, а затем также полить заливкой.


Оцените статью