Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки

Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки

Неделю назад полезла на чердак, чтобы немного разобрать завалы. Это кладбище старых вещей может годами стоять нетронутым, разве что только расти. Организовала всю семью и взялась за дело. В процессе уборки нашла много чего интересного. Среди хлама была и специальная форма для выпечки. Помните то вкуснейшее мягкое печенье «Мишки»? В детстве я его обожала. Но с тех времен больше не ела.

Даже не сомневаясь, занесла форму на кухню. Вечером хорошенько ее отмыла. Это были не обычные мишки, а те самые — олимпийские. В советское время символ Олимпиады был весьма популярным. Он украшал одежду и сумки, красовался на значках и в форме него делали игрушки. Вскоре дошло и до выпечки. Именно ее мы сегодня и приготовим. Стакан у меня на 250 мл.

Ингредиенты

Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 250 г
Сахар — 1 стак.
Сметана — 250 г
Пшеничная мука — 2–3 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло — 1–2 ч. л.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, соль и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Смешайте венчиком до однородности.Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки
  2. Постепенно введите просеянную муку, частями вмешивая ее в тесто, чтобы не образовались комочки.Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки
  3. Погасите соду уксусом 70 % и смешайте с тестом. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки
  4. Разогрейте форму и один раз смажьте ее подсолнечным маслом. Выложите тесто на одну половину формы, накройте второй и выпекайте на небольшом огне 2–3 минуты. Переворачивайте форму каждые 40 секунд.Мягкое печенье в форме мишек — классика советской выпечки
Печенье получается упругим, если его сжать и отпустить, оно вернется в прежнюю форму. Домашние «мишки» намного лучше покупных «Барни». И дешевле! Из одной порции теста у меня получилось 26 печенюшек. По этому же рецепту можно готовить орешки со сгущенкой — еще один десерт, знакомый с детства.
Еще больше интересного на нашем канале в ТЕЛЕГРАМ

Обязательно прочитайте:

Источник
Оцените статью