Проблема большинства пирогов в чрезмерном содержании теста, которое становится не таким вкусным уже на второй день. Наш рецепт полностью эту проблему решает: на 500 граммов овощей мы берем всего ложку муки и получаем пирог по вкусу словно из сплошной начинки.
Ингредиенты: 50 граммов топленного масла, 100 граммов лука, 200 граммов моркови, 300 граммов капусты, опционально зелень, 4 яйца, 150 граммов сметаны, чайная ложка соли, столовая ложка муки и столько же разрыхлителя, для посыпки возьмем кунжут.
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем крупно нарезанный лук и натертую на терке морковь. Через 3 минуты добавляем нашинкованную капусту и жарим уже все вместе. Не забывайте помешивать, овощи не должны пригореть. Жарим на среднем огне 10 минут и начинка готова.
Теперь быстро делаем заливное тесто: разбиваем в миску яйца, добавляем сметану, соль, муку и разрыхлитель. Перекладываем начинку в форму, заливаем тестом.
Ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Видеорецепт:
К капусте можно добавить и немного фарша. В таком варианте пирог получится более сытным.
