У многих режим питания оставляет желать лучшего. Наспех завтракаем утром, перекусываем в течение дня, а вечером наедаемся. Конечно, ведь это полноценный домашний прием пищи, да еще и спешить никуда не надо. В результате после еды можем только отползти к дивану и отдыхать. Пока в моем арсенале рецептов не появилась тушеная капуста, я повторяла эту ошибку.
Теперь, если я знаю, что основное блюдо будет достаточно сытным и тяжелым, я готовлю на гарнир капусту по-немецки. Вы можете съесть хоть всю порцию, но тяжести не почувствуете. К тому же блюдо невероятно полезное из-за разнообразия овощей. А как красиво яркий гарнир смотрится на столе!
Ингредиенты
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — по вкусу
- Лук — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 0,5 шт.
- Вода — 100 мл
- Яблоко — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Гвоздика — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте свеклу небольшими кусочками и отправьте на разогретую с маслом сковороду. Влейте винный уксус и перемешайте, обжаривайте 10 минут.
- Тем временем нарежьте морковь такими же брусочками и переместите ее к свекле на сковороду. Перемешайте.
- Лук нарежьте полукольцами и отправьте к овощам, обжаривайте еще 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте гвоздику, перемешайте и тушите на среднем огне 20 минут.
- Нашинкуйте капусту, слегка разомните ее руками и переложите на сковороду. Влейте воду, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
- Очистите зеленое яблоко от кожуры, натрите его на крупной терке и добавьте к овощам. Тушите под крышкой еще 20 минут. Периодически помешивайте и добавьте воды, если требуется.
Тушеная капуста по-немецки — прекрасный выбор для постящихся. Чтобы сделать блюдо основным и более сытным, попробуйте добавить фасоль. Кстати, тушеные овощи можно подавать как в холодном, так и в горячем виде!
