Очень красивый и очень шоколадный торт с глянцевой глазурью. Чтобы торт отлично получился, обязательно используйте качественное и жирное какао.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- — сахар, 150 г;
- — яйца, 3 шт;
- — сметана, 100 г;
- — мука, 150 г;
- — молоко, 2 ст.л;
- — какао, 1.5 ст.л;
- — сода, 1 ч.л.
Для приготовления крема возьмите:
- — сахар, 300 г;
- — крахмал или мука, 3 ст.л;
- — масло сливочное, 250 г;
- — молоко, 400 г;
- — яйцо, 1шт.
Для приготовления глазури необходимо:
- — сахар, 70 г;
- — вода, 5 – 6 ст.л;
- — какао, 3ст.л;
- — масло растительное, 2 ст.л.
Процесс приготовления
- Белки отделяем от желтков.
- Белки взбиваем с половиной сахара до густой и пышной массы. Желтки также взбиваем с остатком сахара до пышности.
- В желтковую массу всыпаем какао и просеянную муку, взбиваем.
- Добавляем белковую массу и аккуратно вымешиваем тесто лопаткой, чтобы не повредить воздушность теста.
- Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 – 30 минут, проверяем готовность шпажкой.
- Остужаем бисквит.
- Для крема смешиваем все ингредиенты кроме сливочного масла, варим массу на медленном огне до густого состояния.
- Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и частями вводим крем, взбиваем до воздушности. По вкусу можно добавить ваниль.
- Формируем торт, смазав его кремом и отправляем его в холодильник на 2 часа.
- Для глазури смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до густого состояния. Не доводим до кипения, снимаем и добавляем растительное масло, вымешиваем до однородности.
- Когда глазурь остынет, смазываем ею верх торта. Ставим торт в холодильник на 2 часа.
Подробный Видео Рецепт:
Очень красивый и очень шоколадный торт с глянцевой глазурью
