В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами

В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами

Раньше я этот фрукт не любила и не понимала: вяжет ведь! Прониклась симпатией к нему только тогда, когда попробовала варенье из айвы по рецепту свекрови. Не зря муж так нахваливал! Никакой горечи и вязкости, только насыщенный сладкий вкус.

Теперь сама скупаю айву ведрами, чтобы приготовить на зиму сладкие заготовки. Варенье из айвы с орехами у нас разлетается быстрее, чем клубничное или вишневое. Когда решитесь попробовать, рекомендую сразу же готовить большую партию — не прогадаете!

В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами

Ингредиенты

Айва — 2 кг

Еще больше интересного в нашей группе на ОДНОКЛАССНИКАХ

Сахар — 2 кг

Вода — 700 мл

Лимон — 1 шт.

Грецкие орехи — 200 г

Приготовление

  1. Хорошенько промойте айву и залейте ее кипятком и оставьте до остывания. По желанию проварите фрукт 3–4 минуты.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  2. Очищенные грецкие орехи залейте кипятком и отставьте. Это нужно для того, чтобы избавить орехи от горечи.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  3. Нарежьте айву на кубики или дольки. Вырезанные сердцевины залейте той водой, которая осталась после айвы и варите после кипения еще 10 минут, процедите.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  4. Слейте жидкость с орехов и промойте их холодной водой.
  5. К полученной с айвы жидкости добавьте сахар, установите на огонь и варите, помешивая.
  6. Когда сироп начнет закипать, всыпьте кусочки айвы и варите, пока фрукт не станет мягким.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  7. Нарежьте лимон тонкими четвертинками долек (по желанию можно использовать только лимонный сок).В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  8. Откиньте орехи на сито и добавьте их к варенью вместе с лимоном, варите еще 10 минут.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
  9. Разложите варенье по банкам и закройте.В чём секрет приготовления варенья из айвы с грецкими орехами
Такое варенье из айвы с грецкими орехами я подаю к блинчикам и оладушкам. Дети любят даже просто мазать его на хлеб и есть с чаем. Целенькие кусочки фрукта карамелизируются, а в холодильнике варенье приобретает консистенцию мармелада. Приятного аппетита!
Еще больше интересного на нашем канале в ТЕЛЕГРАМ

Бонусное видео на сегодня:



Обязательно прочитайте:

Источник
Оцените статью