Побывав пару лет назад во Франции, я впервые попробовала закусочный флан. Это нежнейший заливной пирог с овощами, который там подают во многих ресторанах. Приехав домой, я сразу же попробовала его приготовить, и теперь это одна из самых популярных закусок в моем доме.
Это воздушное блюдо подходит как для приготовления в обычной духовке, так и на мангале-барбекю. Не бойтесь экспериментировать. Этот рецепт универсальный, так что вместо перца и томатов можно использовать любые другие овощи в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты
- Помидоры черри — 28 шт.
- Болгарский перец — 20 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Пшеничная мука — 75 г
- Сливки — 40 мл
- Подсолнечное масло — 8 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
- Для этого рецепта лучше выбрать мелкий перец. Если используете стандартный, сократите количество перца вдвое. Промойте овощи и нарежьте их небольшими кусочками.
- В миске взбейте яйца. Добавьте туда муку, сливки и масло. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Выложите туда овощи и получившееся тесто.
- Выпекайте флан 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавайте овощную закуску горячей.
Если планируете подавать такой заливной пирог с овощами на праздничный стол, попробуйте запечь флан в порционных формочках. Так он выглядит еще наряднее. А чтобы сделать вкус блюда насыщеннее, в тесто можно добавить немного тертого сыра.
