Яичные салаты — это вечная классика. Существует множество разных вариаций, каждый готовит по-своему. Но некоторые версии становятся любимыми и частенько появляются на праздничном столе. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат с солеными огурцами и яйцами.
САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И ЯЙЦАМИ
Когда я приезжаю в гости к родителям на какой-нибудь праздник, почти всегда мама готовит этот салат. Я не очень люблю блюда с майонезом, но в этом случае просто не могу устоять. Готовится такой салатик очень быстро и просто, а все ингредиенты очень доступные. Уверена, что найдутся на кухне у каждой хозяйки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 вареных яйца
- 1 соленый огурец (или 2 небольших)
- 20 г майонеза
- 15 г французской горчицы
- укроп
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Для начала приготовим заправку: смешаем майонез, горчицу и измельченный укроп. Соль и перец добавляем по вкусу, кому как нравится.
- Вареные яйца нарезаем большими кубиками.
- Соленые огурцы также нарезаем крупными кусочками.
- Смешиваем яйца с огурцами, добавляем заправку — и вуаля! — наш салатик готов.
Просто, быстро и очень вкусно! Кстати, в этом рецепте я заменяю майонез на сметану или йогурт. Получается ничем не хуже и даже полезнее. Но вот родители от майонеза ни за что не откажутся. Также соленый огурец можно заменить свежим. Но тогда вкус будет совсем другой.
Вдохновившись маминым яичным салатом, я модифицировала рецепт, добавив еще несколько ингредиентов. Спешу поделиться дополненным вариантом салатика.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 вареных яйца
- 2 соленых огурца
- 100 г твердого сыра
- 20 г сметаны или йогурта
- 15 г французской горчицы
- руккола
- укроп и петрушка
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Огурцы и яйца нарезаем большими кубиками.
- На мелкой или крупной терке (кому как нравится) натираем сыр.
- Рукколу тщательно промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца.
- Измельчаем зелень и пропускаем чеснок через пресс.
- Смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат сметаной или йогуртом, добавляем горчицу, соль, перец. Салат готов!
Салатик можно готовить и без рукколы — получается не менее вкусно. Но на мой взгляд, она очень хорошо сочетается с яйцом, как и любая другая зелень. А вот сыр в этом рецепте играет ключевую роль, облагораживает салат. Советую брать голландский маасдам или гауду.
Если у тебя есть свой излюбленный рецепт яичного салата, обязательно поделись в комментариях!
