Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето

Яичные салаты — это вечная классика. Существует множество разных вариаций, каждый готовит по-своему. Но некоторые версии становятся любимыми и частенько появляются на праздничном столе. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат с солеными огурцами и яйцами.

Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето

САЛАТ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И ЯЙЦАМИ

Когда я приезжаю в гости к родителям на какой-нибудь праздник, почти всегда мама готовит этот салат. Я не очень люблю блюда с майонезом, но в этом случае просто не могу устоять. Готовится такой салатик очень быстро и просто, а все ингредиенты очень доступные. Уверена, что найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 вареных яйца
  • 1 соленый огурец (или 2 небольших)
  • 20 г майонеза
  • 15 г французской горчицы
  • укроп
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Для начала приготовим заправку: смешаем майонез, горчицу и измельченный укроп. Соль и перец добавляем по вкусу, кому как нравится.
    2. Вареные яйца нарезаем большими кубиками.
      Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето
    3. Соленые огурцы также нарезаем крупными кусочками.
    4. Смешиваем яйца с огурцами, добавляем заправку — и вуаля! — наш салатик готов.

Просто, быстро и очень вкусно! Кстати, в этом рецепте я заменяю майонез на сметану или йогурт. Получается ничем не хуже и даже полезнее. Но вот родители от майонеза ни за что не откажутся. Также соленый огурец можно заменить свежим. Но тогда вкус будет совсем другой.

Вдохновившись маминым яичным салатом, я модифицировала рецепт, добавив еще несколько ингредиентов. Спешу поделиться дополненным вариантом салатика.

Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 вареных яйца
  • 2 соленых огурца
  • 100 г твердого сыра
  • 20 г сметаны или йогурта
  • 15 г французской горчицы
  • руккола
  • укроп и петрушка
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Огурцы и яйца нарезаем большими кубиками.
    2. На мелкой или крупной терке (кому как нравится) натираем сыр.
      Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето
    3. Рукколу тщательно промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца.
      Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето
    4. Измельчаем зелень и пропускаем чеснок через пресс.
    5. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат сметаной или йогуртом, добавляем горчицу, соль, перец. Салат готов!

Салатик можно готовить и без рукколы — получается не менее вкусно. Но на мой взгляд, она очень хорошо сочетается с яйцом, как и любая другая зелень. А вот сыр в этом рецепте играет ключевую роль, облагораживает салат. Советую брать голландский маасдам или гауду.

Яичный салат, который мама готовила по вечерам каждое лето

Если у тебя есть свой излюбленный рецепт яичного салата, обязательно поделись в комментариях!

Еще больше интересного на нашем канале в ТЕЛЕГРАМ

Обязательно прочитайте:

Оцените статью