Праздники уже не за горами. А значит нужно запасаться крутыми новыми рецептами блюд, которые бы не только хорошо смотрелись на столе, но и таяли на языке. Медовая свинина, о которой мы сегодня расскажем тебе, именно такое блюдо. Правда, недолго ей стоять на столе. Гости сметут этот деликатес в первые минуты застолья.
МЕДОВАЯ СВИНИНА
Из этой свинины можно будет сделать красивую нарезку для новогоднего застолья. Она отлично разнообразит множество салатов и будет хорошо сочетаться практически с любым гарниром. О том, как красиво нарезать мясо, сыр и овощи, ты можешь прочитать в одной из наших статей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 900 г свиной вырезки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. мёда
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 лимон
- 50 г сахара
- 45 г соли
- 1 л воды
- 2 ч. л. тимьяна
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Залог качественно приготовленного мяса — хороший рассол. Его мы готовим в первую очередь. Для этого нужно растворить в литре воды сахар и соль в пропорциях, которые указаны выше. Опусти в рассол мясную вырезку и оставь ее в холодильнике на час.
- После этого мясо нужно вынуть и аккуратно просушить бумажным полотенцем. Готово! Его можно смело отправлять в форму для запекания.
- А мы тем временем приступаем к приготовлению соуса. Нужно отжать сок целого лимона, пропустить через пресс чеснок, а также добавить к ним дижонскую горчицу, мёд и пару ложек тимьяна.
- Получившимся соусом нужно тщательно смазать нашу вырезку, а остатки вылить рядом.
- Теперь разогрей духовку до 200 градусов и отправляй туда форму со свининой. Мясу нужно всего полчаса, чтобы дойти до готовности. Важный момент — каждых пять минут нужно поливать вырезку соусом, зачерпывая его со дна формы. Именно в этом случае ты получишь идеальную вкусную корочку.
- Залог качественно приготовленного мяса — хороший рассол. Его мы готовим в первую очередь. Для этого нужно растворить в литре воды сахар и соль в пропорциях, которые указаны выше. Опусти в рассол мясную вырезку и оставь ее в холодильнике на час.
С такой свининой можно также сделать аппетитные бутерброды. Твои гости еще нескоро забудут хрустящую медовую корочку и сочное мясо внутри. Кстати, если ты выберешь не слишком жирный кусок, то можешь не беспокоиться за свою фигуру.
Расскажи о своих любимцах новогоднего застолья, которые ты готовишь из года в год, нашим читателям!
