Для всех любителей баклажанов у меня есть особенный рецепт! Как приготовить баклажаны с чесноком, как грибы, узнала у Ольги Матвей. По ее рецептам готовлю очень давно, и всегда всё получается.
Сразу хочется отметить: ни хлопот особых, ни ингредиентов сложных, ни затрат времени больших это блюдо не требует. Каждому, кто пробует такой салат, кажется, что он ест самые настоящие грибы.
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ КАК ГРИБЫ
Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению баклажанов с луком и чесноком под сметанным соусом. Оторваться невозможно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 баклажана
- 1 головка чеснока
- 3 луковицы
- 200 г сметаны
- зелень по вкусу
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Лук очисти и нарежь крупными кубиками. Переложи лук на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарь до золотистости.
- Баклажаны очисти и крупно нарежь кубиком.
- Для заливки смешай сметану с измельченной зеленью. Ольга Матвей советует брать по пару веточек петрушки и укропа. Также добавь пропущенный через пресс чеснок. Посоли и поперчи по вкусу, хорошенько всё перемешай.
- Добавь баклажаны к луку, слегка посоли (приблизительно 1 чайная ложка соли). Перемешай и туши на среднем огне до полной готовности баклажан.
- Добавь сметанную заливку, перемешай. Протуши на среднем огне минуты 2 с момента закипания.
- Вот и всё, ароматные баклажаны как грибы готовы. Приятного аппетита!
- Лук очисти и нарежь крупными кубиками. Переложи лук на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарь до золотистости.
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри это видео с прекрасного кулинарного канала Оленьки Матвей. Обожаю все ее рецепты!
Можно брать любое количество баклажанов, главное — соблюдать пропорцию: на один баклажан — одна луковица. Обязательно приготовь, твои домашние оценят это блюдо по достоинству!
