Ароматный, насыщенный по вкусу зеленый борщ «Краснодарский» обязательно советуем вам приготовить, особенно в сезон свежих овощей и зелени. Рецепт зеленого борща в каждой семье свой, но неизменным компонентом в каждом случае является, конечно же, зелень щавеля. Именно она придает этому блюду свой особенный аромат и неповторимый вкус.
В нашем варианте будем готовить зеленый борщ с курицей, но вы можете взять для бульона кусочек нежирной свинины или говядины. В этом случае отварить мясо лучше заранее.
Овощи перед готовкой обязательно промываем в проточной воде и очищаем от кожуры. Щавель так же споласкиваем в воде и обсушиваем на бумажном полотенце.
Ингредиенты:
- Бульон куриный – 2 л.
- Картофель – 250 г.
- Лук репчатый – 60 г.
- Морковь – 80 г.
- Перец сладкий – 100 г.
- Щавель – 1 большой пучок.
- Томатная паста – 50 г.
- Чеснок – 3 зубка.
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
- Яйцо куриное вареное – 1 шт. для подачи.
Как приготовить:
Зеленый борщ «Краснодарский» готов. При подаче в каждую тарелку добавляем по половинке куриного яйца, сваренного вкрутую, а также сметану.
Приятного аппетита!
