Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

В моем рейтинге безалкогольных напитков томатный сок занимает одну из лидирующих позиций. Говорят, что его полезнее пить без соли. Я так и делаю, но добавляю черный перец и щепотку кориандра, такой уж у меня странный вкус…

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

С солью или без соли, а домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно не только пить, черпая витамины в любую пору года, но и использовать для приготовления соусов, подлив, помидоров в собственном соку, первых и вторых блюд.

Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту

Рецепт томатного сока на зиму достаточно простой, но потрудиться всё же нужно. Сок получается густым и почти без отходов, так как помидоры полностью перемалываются вместе с кожицей.

КАК СДЕЛАТЬ ТОМАТНЫЙ СОК

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг помидоров
  • 1 ст. л. соли (по желанию)
  • 5 соцветий гвоздики
  • электромясорубка с насадкой для сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Выбери спелые, плотные и мясистые помидоры. Из 3 кг получается 5 пол-литровых банок.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    2. Разрежь помидоры на четвертинки, удали место плодоножки и пропусти через мясорубку.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    3. Получилась томатная масса, но еще не сок, так как она после перемалывания достаточно воздушная.
    4. Перелей получившуюся массу в кастрюлю и поставь на огонь.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    5. Доведи массу до кипения и продолжай варить на медленном огне 10 минут.
    6. Чтобы избежать появления в соке неперемолотых кусочков шкурки, пропусти его через сито.
    7. Затем опять поставь на огонь, добавь соль (на любителя), гвоздику для пряного аромата и вари, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Лишнюю пену снимай шумовкой. На варку сока уйдет около 15–20 минут.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    8. Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок будет готов, начинай разливать его в стерилизованные банки.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    9. Сразу же закатывай, переворачивай вверх дном, проверяй герметичность и оставляй стоять до полного остывания.
      Домашний томатный сок без соковыжималки по простому рецепту
    10. Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!

Этот простой способ приготовления томатного сока точно понравится всем твоим домашним. Пейте томатный сок и будьте здоровы!


Оцените статью