Лето началось, и у нас уже есть первые овощи! Самое время воздать им должное и приготовить что-то заманчивое и вкусное. Например, кабачковый пирог. Понятно, что можно просто жахнуть их на сковороду, но зачем эти трудности, если можно всё замешать и просто дождаться, когда будет готово? Раскладывай по тарелкам да ешь себе!
Мы никогда не станем изменять себе в плане того, что еда должна быть понятной, простой и быстрой. Но при этом вкусной, красивой и недорогой! Думаешь, такой компромисс невозможен? С удовольствием развеем твои по этому поводу сомнения. Надевай фартук и проверяй ингредиенты. Будем готовить!
КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ
- 3 молодых кабачка среднего размера
- 1 луковица
- 50 г твердого сыра
- 3 зуб. чеснока
- 2–3 веточки укропа
- соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ
- 250 г сметаны
- 3 яйца
- 200 г муки
- 3 г разрыхлителя
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
Кабачковый пирог
-
- Молодые кабачки не нужно очищать от шкурки, она всё еще остается нежной. Просто сполосни их под водой и нарежь тонкими полукольцами. Лук нужно нарезать четвертькольцами, укроп и чеснок просто измельчить. Смешай всё вместе.
- Заливка для пирога готовится так: в отдельную емкость выложи сметану, вбей туда же яйца, добавь перец, соль и мускатный орех. Всё хорошенько перемешай, затем добавь разрыхлитель и муку. И снова перемешай.
- Соедини вместе кабачки и заливку, перемешай, чтобы не осталось «сухих» мест. Оставь заготовку на 10 минут в комнатной температуре, пусть пустит сок. Осталось добавить большую часть натертого на мелкой терке твердого сыра и снова всё перемешать.
- Готовую массу выкладывай в форму для выпечки (лучше всего подойдет глубокая). Перед тем ее нужно смазать маслом, а лучше всего застелить пергаментом и тоже смазать маслом. Когда всё готово, посыпь будущий пирог оставшимся сыром и отправляй в духовку.
- Нет смысла напоминать о том, что духовка уже должна быть прогретой. Установи температуру 180 градусов Цельсия и выпекай на протяжении примерно 30–40 минут. Осталось вынуть, дать ему немного остыть и выложить на блюдо. Готово!
- Молодые кабачки не нужно очищать от шкурки, она всё еще остается нежной. Просто сполосни их под водой и нарежь тонкими полукольцами. Лук нужно нарезать четвертькольцами, укроп и чеснок просто измельчить. Смешай всё вместе.
Вне всяких сомнений, у тебя должна быть сильная рука, чтобы как следует это всё перемешивать. Напомним, что всегда можно помудрить со специями и добиться того вкуса, который покажется самым желанным. Обязательно посмотри видео от Натальи Пархоменко, в котором она наглядно демонстрирует процесс приготовления.
Кабачковый пирог — это отличный летний вариант легкого завтрака или даже обеда. И живот не перегрузишь, и довольным останешься! Смотри наш следующий рецепт, как запечь кабачки с сыром. Очень вкусная штука получается! Желаем приятного аппетита!
