Как приготовить белорусские колдуны: золотистые картофельные лепешки на сковороде

Как приготовить белорусские колдуны: золотистые картофельные лепешки на сковороде

В нашем дворе недавно открылся замечательный атмосферный ресторанчик с традиционной белорусской кухней. Мне казалось, что еда там будет довольно однообразной. Но подруге всё же удалось меня туда затащить. В первую очередь поразили белорусские колдуны. Намного лучше наших драников!

Не скажу, что это блюдо отличается сложностью. Да и на вид ему далеко до шедевров европейской кухни. Но, как говорят, не всё то золото, что блестит. По вкусу белорусские колдуны мне настолько понравились, что я тем же вечером нашла в интернете их рецепт. Начала готовить и сама.

Как приготовить белорусские колдуны: золотистые картофельные лепешки на сковороде

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Свиной фарш — 350 г
Лук — 2 шт.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление

  1. Первым делом приготовим начинку. Одну луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. На сковороде разогрейте немного масла. В нём обжарьте лук с фаршем. По вкусу добавьте соль и перец.
  2. Картошку очистите и натрите на крупной терке. Отожмите полученную массу от лишней жидкости. К картофелю добавьте яйца и муку. Туда же соль и перец по вкусу.Как приготовить белорусские колдуны: золотистые картофельные лепешки на сковороде
  3. Вторую луковицу также очистите, пропустите через мясорубку. Добавьте к картофелю. Перемешайте массу. На широкой сковороде разогрейте масло. На него выложите несколько лепешек.
  4. В центр каждой лепешки поместите мясную начинку. Ее накройте другой картофельной лепешкой. Обжаривайте колдуны на медленном огне до золотистости с двух сторон.Как приготовить белорусские колдуны: золотистые картофельные лепешки на сковороде
Обязательно порадуйте своих домашних такими золотистыми колдунами с сытной мясной начинкой. Поверьте, если день начинается с такой вкуснятины, ничего не сможет его испортить.

Оцените статью