Нежное тесто с ягодками, получается очень пышным и воздушным, мягким. Такой пирог готовится довольно быстро и просто, а результат будет впечатляющий. Рецепт люблю за скорость, выручает, когда на пороге стоят гости, а в холодильнике есть свежие ягоды или фрукты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- растительное масло рафинированное, 100 г;
- яйца, 3 шт;
- сметана, 100 г;
- сахар, 200 г;
- соль щепотка;
- ванилин;
- разрыхлитель, 1 пакетик;
- мука, 250 г;
- вишни, 250 г.
Процесс приготовления:
- Ягоды промываем, убираем косточки и оставляем стекать, потом смешиваем с ложкой крахмала.
- Масло растительное с яйцом взбиваем погружным блендером до густой массы.
- Остальные яйца (2 шт) смешиваем с солью, сахаром и взбиваем до растворения сахара и пышности.
- Смешиваем обе массы, добавляем сметану любой жирности и взбиваем до однородности миксером.
- Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в тесто и лопаткой вымешиваем. Тесто получается средней густоты.
- Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто, выкладываем вишню и заливаем остальным тестом.
- Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
- Пирог получается очень пышным и воздушным, ароматным.
- Охлажденный можно посыпать сахарной пудрой или разрезать на 2 коржа, смазать сметанным кремом и сделать небольшой тортик.
Совет: такой прием помогает сделать тесто очень пышным и воздушным. Но можно взбить яйца с сахаром и растительное масло добавить потом вместе со сметаной.
Совет: разъемную форму дно застилаем пергаментом, а бока смазываем кусочком сливочного масла.
