Почему нужно готовить песочное тесто на кефире

Если хочется чего-то сладенького, скорее побалуй домашних этими слойками. Готовятся они без заморочек, а в основе рецепта лежит песочное тесто на кефире.

Кстати, если перемазать слойки кремом, то выйдет не хуже любимого всеми торта «Наполеон». Только готовится такое лакомство гораздо проще, ведь в отличие от слоеного тесто на кефире не нуждается в долгом выстаивании в холодильнике!

Почему нужно готовить песочное тесто на кефире

СЛОЙКА НА КЕФИРЕ

Сегодня мы расскажем, как приготовить хрустящие слойки на кефире по рецепту Ольги Матвей. Сверху посыпай сахарной пудрой с корицей!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 250 г сливочного масла
  • 250 мл кефира 2,5%-й жирности
  • 10 г разрыхлителя
  • 500 г муки
  • 3 щепотки соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРОШКИ

  • 120 г муки
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 15 г ванильного сахара

Почему нужно готовить песочное тесто на кефире

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В широкую миску высыпь муку. Для приготовления теста натри на крупной терке холодное масло, окуная в муку.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    2. Добавь к муке с маслом разрыхлитель, соль. Все ингредиенты перетри в однородную крошку.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    3. Влей кефир, перемешай ложкой. Собери тесто в один комок (вымешивать не нужно), заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на 60 минут.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    4. Для приготовления крошки соедини муку, сaxap и ванильный сахар. Натри холодное сливочное масло, перетри всё руками в однородную крошку. Также отправить в холодильник на час.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    5. Тесто без сахара достань из холодильника и обомни. Подели тесто пополам и каждую часть раздели ещё на три части. Стол присыпь мукой, а затем раскатай на нём каждую часть в тонкий прямоугольник толщиной до 5 миллиметров.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    6. Крошку достань из холодильника, еще раз разомни, чтобы кусочки стали мельче. Всю крошку зрительно раздели на 5 частей.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    7. Противень застели пергаментом. На пергамент выложи первый слой теста, присыпь его крошкой. При помощи скалки перенеси следующим слоем второй корж.Слегка прижми ладонями. Как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять, собери всю слойку, чередуя пласты теста и крошку. Последний корж раскатай чуть шире: края подверни под низ.

      Почему нужно готовить песочное тесто на кефире

    8. При помощи линейки подравняй края. Острым ножом разрежь слойку на порционные кусочки. Выпекай слойки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.Почему нужно готовить песочное тесто на кефире
    9. Остывшую слойку посыпь сахарной пудрой. При желании также можно присыпать корицей. Приятного аппетита!Почему нужно готовить песочное тесто на кефире

Оцените статью