Шоколадный бисквит, пропитанный шоколадно-творожным кремом, вам точно понравится. Тем более, что готовить его совсем не сложно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 4 шт;
- сахар, 6 ст.л;
- сметана, 3 ст.л;
- растительное масло, половина стакана;
- мука, 9 ст.л;
- какао, 5 ст.л;
- разрыхлитель, 2.5 ч.л;
- соль, четверть ч.л.
Для приготовления крема возьмите:
- творог мягкий или творожный сыр, 400 г;
- сметана, 100 г;
- сгущенное молоко, 250 г;
- какао, 5 ст.л.
Для приготовления глазури:
- черный шоколад, 100 г;
- молоко, 4 ст.л;
- масло сливочное, 600 г.
Для пропитки коржей:
- вода, 100 мл;
- сахар, 50 г;
- коньяк, 20 г.
Процесс приготовления:
- Коньяк можно заменить любым алкоголем.
- Что касается крема, то смотрите по своей сметане: если она не густая, берите 100 г на 400 г творога, если сметана очень жирная, домашняя, тогда берем 200 г сметаны и 300 г творога. Тогда крем будет достаточно густым и плотным.
- Духовку разогреваем до 200 градусов, т.к тесто готовится очень быстро.
- Муку соединяем с какао и разрыхлителем, солью.
- Яйца смешиваем с сахаром, сметаной и растительным маслом, перемешиваем до однородности.
- Просеиваем сухую смесь в жидкую и перемешиваем миксером на небольшой скорости.
- Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто.
- Запекаем 10 – 15 минут, смотрите по своей духовке. Остужаем и снимаем пергамент, разрезаем на 4 коржа, края отрезаем и измельчаем в крошку.
- Варим пропитку из всех ингредиентов и пропитываем коржи.
- Для крема смешиваем творог и сметану, всыпаем какао и вливаем сгущенку. Перемешиваем лопаткой, потом взбиваем миксером до воздушности.
- Формируем торт, смазывая коржи кремом.
- Варим из всех ингредиентов глазурь – доводим до закипания, остужаем и смазываем торт сверху и по бокам.
- Можно просто растопить и нагреть все в микроволновке и вымешать до однородности.
