Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика

Многие знают основы того, как готовить кутью, но у каждой хозяйки это рождественское блюдо обладает своим шармом. Кутья известна всем славянам, хотя разные народы едят ее по разным поводам.

Например, западные и восточные славяне готовят кутью в Рождественский сочельник или перед Новым годом. А вот южные славяне чествуют этим блюдом в день святой Варвары. Многие люди также готовят кутью на похороны и поминки.

Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика

Как готовить кутью

Ингредиенты

  • 150 г очищенной пшеницы
  • 150 г мака
  • 100 г изюма
  • 150 г грецких или лесных орехов
  • 150 г мёда

Приготовление:

  1. Прежде всего нужно выбрать правильную крупу. Пшеница обязательно должна быть очищенной, с крупными зернами и светлых оттенков. В некоторых регионах кутью готовят из ячменя, пшена или даже риса, так что это дело вкуса и семейных традиций.Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика
  2. Пшеницу нужно хорошо промыть, затем залить холодной водой и оставить на ночь. За 10–12 часов крупа набухнет, станет мягче. Благодаря этому варить ее будет намного легче и быстрее.
  3. Набухшую пшеницу нужно еще несколько раз хорошо промыть проточной водой. Затем залить холодной водой и поставить на огонь.Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика
  4. Пшеница варится примерно час. Ее нужно регулярно помешивать и подливать воду. Крупа должна стать мягкой и раскрыться, но ни в коем случае не развариться.
  5. Мы рекомендуем подлить под конец побольше водички, потому что благодаря ей потом кутя будет с невероятно вкусной юшкой.Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика
  6. Перетереть мак можно тремя способами. Любителям традиций и долгих медитативных движений можно воспользоваться кухонной ступкой или, как многие говорят, макитрой. Тем, кто не хочет тратить столько времени и сил, можно воспользоваться кофемолкой или блендером.
  7. Тщательно измельченный мак нужно залить небольшим количеством воды и поставить на плиту. На медленном огне нужно уваривать массу. Затем подсушенный мак нужно оставить до остывания.Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика
  8. Сухофрукты можно выбирать любые, какие тебе нравятся. Их нужно обязательно залить кипятком на несколько минут и промыть.
  9. Орехи нужно измельчить до нужного тебе размера. Кто-то любит их более крупными в кутье, кто-то предпочитает более мелкие.Рецепт кутьи, которую полюбят от мала до велика
  10. Смешиваем пшеницу, мак, орехи и мёд. Блюдо готово! При желании можешь подлить водички, если любишь более жидкую кутью или добавить по вкусу мёда. Также можно блюдо немного подсолить для усиления вкуса.

Надеемся, у тебя получится самая вкусная кутья.

Еще больше интересного на нашем канале в ТЕЛЕГРАМ

Обязательно прочитайте:

Источник
Оцените статью