Сметанный торт «День и ночь»

Сметанный торт «День и ночь»

Вот и рецепт, знакомый любой хозяйке. Это классический нежный сметанный торт «День и ночь», для приготовления которого нужны самые простые ингредиенты. Не зря говорят, что все гениальное — просто. Вариантов приготовления торта «День и ночь» такое множество, что иногда только благодаря контрастным коржам в разрезе понимаешь, что перед тобой именно этот десерт.

Перед вами — классический рецепт торта «День и ночь». О том, как можно экспериментировать с ингредиентами для бисквита, с кремом или с украшением вашего блюда мы расскажем в конце рецепта.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 350 шт.
  • Сметана 150 г
  • Пшеничная мука 160 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Молоко 250 мл
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Грецкие орехи 2 ст. л.
  • Вода 250 мл
  • Лимон 1 шт.

Приготовление

  1. Сначала нужно приготовить бисквит. Для этого взбейте 2 яйца с сахаром, добавьте 150 гр сметаны и продолжайте взбивать. Затем просейте 130 гр муки с разрыхлителем и добавьте в смесь яйца с сахаром.Сметанный торт «День и ночь»
  2. Разделите тесто на две одинаковые части. В одну часть добавьте 2 ст. л. какао-порошка и перемешайте.Сметанный торт «День и ночь»
  3. Выпекайте бисквиты около 30 минут в духовке, разогретой до 180°С, в одинаковых по размеру формах, предварительно застеленных пекарской бумагой.
  4. Следующий шаг — приготовление сиропа для пропитки коржей. Для этого смешайте 250 гр воды, 100 гр сахара и кусочки лимона. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
  5. Теперь возьмемся за крем. Взбейте 1 яйцо с 30 гр муки и 100 гр сахара. Затем вскипятите 250 гр молока и добавьте в него эту смесь. Медленно помешивая, добавьте 100 гр сливочного масла.Сметанный торт «День и ночь»
  6. Готовым коржам дайте остыть, разрежьте вдоль на равные части, а затем пропитайте их сиропом.Сметанный торт «День и ночь»
  7. Сформируйте торт, чередуя коржи разного цвета и каждый раз смазывая их кремом. Готовый торт посыпьте измельченными грецкими орехами.

Если классический торт «День и ночь» вам уже наскучил или вы просто хотите чего-нибудь новенького, тогда попробуйте пропитать корж соком. А если хотите изменить внешний вид десерта, то здесь сотни вариантов. Чтобы украсить торт «День и ночь» можно использовать шоколад, изюм, мандарины или все, что вам покажется подходящим. Можете сделать больше слоев, тогда в разрезе торт будет еще эффектнее.
Пробуйте, угощайте друзей и делитесь своими вариантами!
Приятного аппетита!

Еще больше интересного можно найти в нашем Телеграм-канале.

Обязательно прочитайте:

Источник
Оцените статью