Вкусное и сытное блюдо «Медвежья лапа». Замена «мяса по — французски».

Сытная и вкусная закуска, которую можно готовить на ужин и подавать на праздничный стол. Время готовки минимальное, все очень просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• свинина, 400 г;
• филе куриное, 2 шт;
• картофель, 500 г;
• мука, 2 ст.л;
• яйцо, 1 шт;
• соль, перец, специи.

Процесс приготовления:

1. Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
2. Режем его на ломтики и отбиваем. Солим, перчим и посыпаем любыми специями по вкусу.
3. Картофель трем на крупной терке и заливаем холодной водой на 10 минут. Это поможет вывести из массы лишний крахмал.
4. Отжимаем массу.
5. В отжатый картофель всыпаем муку, соль и перец, вымешиваем, вбиваем яйцо и еще раз перемешиваем.
6. В разогретое на сковороде растительное масло кладем порционно картофельную массу, сверху отбивную, накрываем картофелем.
7. Обжариваем «бутерброд» с двух сторон до румяности.
8. Форму застилаем пергаментом и выкладываем заготовки.
9. Сверху посыпаем сыром и ставим запекаться при 180 градусах на 40 минут.
10. Если боитесь, что сыр начнет пригорать, заекаем сначала без него, а за 5 минут до окончания готовки, посыпаем сыром и допекаем.

При подаче я посыпают блюдо рубленым укропом и зеленым чесноком, получается очень свежо и ароматно, отлично сочетается с салатами из свежих овощей.