Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после

Чем хороша греческая кухня, так это простотой приготовления блюд. Одно из традиционных греческих блюд — белая фасоль, запеченная в духовке. Из-за размера бобов фасоль еще называют «элефандес». Сегодня мы расскажем, как можно вкусно запечь фасоль с овощами в духовке.

Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после

ЗАПЕЧЕННАЯ ФАСОЛЬ

Фасоль по-гречески будет уместна как основное блюдо или в качестве закуски к напиткам. Устоять перед ароматной бобовой запеканкой невозможно, а всего-то нужно иметь пару овощей и большую белую фасоль. Блюдо чем-то напоминает овощное рагу, а рагу сложно не любить.

Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г фасоли
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 моркови
  • 1 корень сельдерея
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 1 лавровый лист
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Замочи фасоль в воде на ночь. Если хочется приготовить ее быстрее, можно поварить фасоль в кастрюле полчаса, затем оставить размокать на час.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    2. Сцеди воду и переложи фасоль в форму для выпекания.
    3. Нарежь лук полукольцами и пропусти чеснок через пресс.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    4. Нарежь морковь тонкими кружочками, измельчи сельдерей и болгарский перец.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    5. На разогретой сковороде туши овощи в течение 7 минут.
    6. Сделай небольшие надрезы на помидорах и положи их в кипяток на 2 минуты. Затем сними кожицу с помидор и добавь их вместе с томатной пастой к тушеным овощам. Всё хорошо перемешай.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    7. Добавь 200 мл воды к овощам, перемешай смесь и туши под крышкой еще 15 минут на медленном огне. Не забудь поперчить и посолить овощи.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    8. Залей томатным соусом фасоль, накрой всё это дело фольгой. Выпекай фасоль с овощами в разогретой до 170 градусов духовке 40–45 минут.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после
    9. Сними фольгу с формы и поставь фасоль запекаться еще на полчаса.
    10. Проверь, готова ли фасоль, если жидкость испарилась, а фасоль сыровата, добавь еще стакан воды и запекай бобы до готовности.Зачем греческие хозяйки замачивают фасоль на ночь и что готовят из нее после

Фасоль, запеченная с овощами, отменно сочетается со свежим салатом и мясными блюдами, но не спеши готовить что-то еще. Фасоль по-гречески — очень сытное блюдо и вполне подойдет в качестве обеда или ужина. Это блюдо вкусно в любом виде: как в холодном, так и в горячем.

Это тоже интересно:

Оцените статью