Стоимость качественного сыра Филадельфия от более-менее известного бренда в магазине стартует от 500 рублей. Из чего складывается эта цена не слишком понятно: мы заморозили обычный кефир и делаем еще более вкусную Филадельфию почти бесплатно. Рецепт легко повторить на любой кухне.
Для нейтральной Филадельфии нам в принципе понадобится только 1 литр кефира. Для придания ему вкуса мы добавим еще вяленые помидоры, зубчик чеснока, соль и перец.
Рецепт предельно прост. Кефир замораживаем, затем перекладываем в застеленный марлей дуршлаг. Оборачиваем марлю вокруг бруска, оставляем кефир под прессом. Через два часа вся сыворотка стечет и в марле останется вместо кефира почти готовый сыр.
Если ничего не добавлять, он будет иметь приятный сливочный вкус. Но мы добавим немного мелко нарезанного укропа и вяленых помидоров, в этом варианте сыр уже можно подать как полноценную намазку к завтраку.
Варьируя специи и зелень можно каждый раз получать другой по вкусу сыр, в основе которого будет все та же Филадельфия.
